Łatwe ciasto - Rafaelllo na jogurtowym spodzie

14

Dziś na słodko! Jedno z niewielu ciast, które mi wychodzi.  Ogólnie do pieczenia ciast czy innych wypieków nie mam zdolności, więc uwielbiam takie przepisy, które zawsze się udają. Dodatkowo ten lubię za prostotę przygotowywania i efektowny produkt finalny. No i za smak oczywiście!
Rafaello na jogurtowym spodzie to połączenie dwóch ciast, z których ja wzięłam to, co najlepsze. Z klasycznego Rafaello wzięłam górę - czyli masę śmietankową i warstwę z wiórkami kokosowymi. A biszkopt z oryginalnego przepisu zamieniłam ciastem jogurtowym. Biszkopt był dla mnie czarna magią, natomiast jogurtowe wychodzi zawsze i w sumie - jak stwierdziła moja Mama (moje Guru wypieków)dzięki temu ciasto nie jest takie suche.

Czytaj więcej »

Potrawka z brukselki i mięsa mielonego

6

Kulinarnie dziś! Pewnie by tego wpisu nie było gdyby nie Instagram i moje dzisiejsze wrzutki na stories z brukselką w roli głównej. Pojawiły się pytania co z niej będzie na obiad, a na odpowiedź, że potrawka z mięsem mielonym to posypały się pytania o przepis.

A przepis jest dziecinnie prosty, wykonanie jeszcze prostsze, a wrażenia smakowe bardzo apetyczne!
Przez długi czas brukselki nie znosiłam, dopiero jak zaczęłam sama ją przyrządzać to i zaczęła mi smakować. W sumie ten przepis był jednym z pierwszych "brukselkowych", dzięki któremu polubiłam to warzywo.

Czytaj więcej »

Kuchcikowo. Sałatka z tortellini.

32

Uwielbiam sałatki. Ta dzisiejsza jest mega pyszna i bardzo łatwa w wykonaniu. A jednocześnie bardzo sycąca. Robiłam ja już nie raz i jeszcze nie raz zrobię.

Składniki:
- 1 opakowanie makaronu Tortellini (nadzienie wg uznania)
- 20 dag wędliny drobiowej w kawałku
- 1/2 puszki ananasów
- puszka kukurydzy
- 2 pory
- majonez
- sól, pieprz

Tortellini gotuję wg przepisu na opakowaniu (lubię złączyć 2 smaki). Studzimy. Wędlinę i ananasy kroimy w kostkę. Dodajemy kukurydzę. Pora kroimy w plasterki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy majonez i gotowe.

Czasem dodaję jeszcze jajko na twardo lub czerwona fasolę. Zamiast wędliny może być ugotowana pierś z kurczaka.

Jedna z moich ulubionych sałatek.

A Wy lubicie sałatki? Jaka jest Waszą ulubioną?

                                                                                     Monika

Czytaj więcej »

Od kuchni: Placki ziemniaczane po węgiersku

18

Placki ziemniaczane lubię. I to bardzo. Przeważnie jem ze śmietaną i z cukrem. I takie też miały być dziś, ale coś mnie natchnęło by zrobić je w innej wersji. Wybór padł na placki po węgiersku.

Nie wiem czy taki jest oryginalny przepis, ale ja gotuje przeważnie wg przepisu, który siedzi w mojej głowie - od razu zaznaczam, że nikogo jeszcze nie otrułam (mimo, że kilku osobom chętnie bym coś "zjadliwego tylko raz" podała)! :P


Mój przepis - wszystkie składniki są w mojej ulubionej ilości, czyli "na oko":

PLACKI:
- ziemniaki
- cebula
- mąka pszenna
- mąka ziemniaczana
- majeranek
- sól
- pieprz
- jajko

Ziemniaki i cebulę mielę za pomocą maszynki do mielenia mięsa (kiedyś tarłam na tarce -o głupia babo! - ale smak jest ten sam, więc po co się męczyć - i jeszcze (co najgorsze!) zetrzeć paznokcia!)
Potem dodaję resztę składników, mieszam i smażę placuchy na rozgrzanym oleju.

SOS:- mięso mielone
- cebula
- papryka
- przecier pomidorowy
- fasola czerwona z puszki
- kukurydza z puszki
- przyprawy: papryka ostra, sól, oregano, pieprz,

Mięso podsmażam na patelni z cebulą, przekładam do garnka, dodaje przecier pomidorowy, pokrojoną w kostkę paprykę, przyprawy, trochę wody i duszę na wolnym ogniu. Następnie dodaję fasole i kukurydzę. Duszę ok 15 minut na małym ogniu.

Placki układamy na talerzu. Na nie trochę sosu, całość póki jeszcze gorąca posypujemy odrobiną startego zółtego sera. Dekorujemy np. natką pietruszki (której nienawidzę! :P )

Czas na fotki:

i w innym świetle:

i większa porcja:

Wiem, że placki lubi IVONA  i dla niej przesyłam wirtualna dużą porcję :) No chyba, że jesteś kochana w Gdyni to zapraszam do mnie :)

Ktoś jeszcze ma ochotę na takiego placka??? :)

                                                                                                           Monika

Czytaj więcej »

A może kawka???

7

Ostatnio na Facebook wspominałam, że piję napój kawowy własnego wykonania. Kilka z Was chciało przepis -oto i on!
Nie jest to żaden "cud baristy" ale przyjemnie się go pije. Profesjonalnego ekspresu nie mam (mam nadzieję kiedyś ten stan zmienić!), więc radze sobie jak umiem.

Do jego wykonania natchnęła mnie czekolada tiramisu MONBANA- cudo! Muszę wypróbować również inne smaki!

Składniki:

-łyżeczka ulubionej kawy rozpuszczalnej
-łyżeczka czekolady tiramisu MONBANA
-opcjonalnie jeśli ktoś słodzi to łyżeczka cukru

Bierzemy ulubiony kubek, wsypujemy składniki i zalewamy do połowy wrzątkiem. Mieszamy.

Do innego naczynia wlewamy ok. 100ml mleka i miksujemy przez minute na wysokich obrotach -powstanie nam pianka. Łyżką przekładamy piankę do naszego napoju. Posypujemy odrobiną czekolady tiramisu i gotowe!

Zapach nieziemski! Mąż najpierw kawy nie chciał a potem jednak poprosił o kubek tej pyszności.

Ktoś ma ochotę na filiżankę??? ;)

                                                                                           Monika

Czytaj więcej »